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Cuisine traditionnelle

Trilogie de chasse:

A) Noisette de chevreuil

B) Noisette de cerf

C) Entrecôte de sanglier

 

 

 

CHF 49.-
(Salades assorties, tomate, foie de volaille, lard, garniture)  
   
Salade de chèvre chaud CHF 18.50
(Salades assorties, tomate, fromage de chèvre chaud, toast)  
   
Salade césar CHF 18.50
(Salade, suprême de poulet, croûtons et parmesan)  
   
Salade à la Grecque CHF 18.50
(Salade assorties, féta, olives, concombre, tomate, oignons)  
   
Salade caprese CHF 20.50
(Rucola, coeur de bœuf, mozzarella de Bufala)  
   
Salade de Mont d’or CHF 22.50
(Salade assorties, jambon cru, mozzarella de Bufala, melon, tomates)  
   
Salade œuf à la russe CHF 21.50
(Pomme de terre, légumes, œuf dur, menthe, mayonnaise, salade)  
   
Salade de cervelas CHF 21.50
(Salade assorties, cervelas, garniture)  
   
Salade d’avocat aux crevettes sautées CHF 22.50
(Salade assorties, tomate cerise)  
   
Salade niçoise CHF 22.50
(Thon, oignons, haricots verts, pomme de terre, anchois, œuf et tomate)  
   
Carpaccio de bœuf CHF 27.50
(Viande de bœuf, parmesan, rucola)  
   
Vitello tonato CHF 29.50
(Viande de veau, mousseline de thon, anchois, pommes frites)  
   
Roastbeef CHF 27.50
(Viande de bœuf, sauce tartare, pommes frites)  
Entrées froides  
     
Salade verte CHF 6.00  
     
Salade de tomates, oignons et basilic CHF 05.50  
     
Salade mêlée CHF 10.00  
     
Salade de Ruccola et parmesan CHF 10.00  
     
Salade de rampon au magret de canard fumé CHF 12.00  
  Entrée Plat
Salade de fromage de chèvre chaud au miel CHF 15.00 CHF 21.50
     
Assiette de crudités CHF 12.00 CHF 19.00
(Salades variées et un œuf dur)    
     
Assiette de crudités et saumon fumé CHF 13.00 CHF 21.50
     
Tartare de saumon CHF 15.00 CHF 25.50
(Coupé au couteau, servi avec toast et beurre)    
     
Cocktail de crevettes CHF 15.00 CHF 25.50
     
Tartare d’avocat et tomates aux crevettes roses CHF 16.00 CHF 26.50
(Sauce calypso)    
     
Carpaccio de bœuf à la parmiggiana CHF 16.00 CHF 26.50
     
Plancha CHF 16.00 CHF 27.00
(Viande séchée, jambon de parme, salami piquant, fromage, cornichons)
   
   
 Entrées chaudes  
     
Consommé au porto CHF 7.00  
     
Soupe de légumes CHF 13.00  
     
Soupe de poisson CHF 15.00  
     
Fricassée de champignons frais CHF 17.00  
     
Feuilleté aux morilles CHF 19.50  
Filets de perche meunière CHF 32.90
Filets de perche au vin blanc CHF 25.90
Pavé de saumon CHF 24.90
(Sauce hollandaise citroné)  
Filet de Féra aux chanterelles fraiches CHF 28.50
Filet d’Omble chevalier à l’oseille CHF 27.50
Crevettes géantes décortiquées CHF 32.50
(Sautées à l’ail et piments d’Espelette)  
Poêlée de gambas et St-Jacques au citron vert CHF 35.50
sur risotto crémeux au safran  

Pour les enfants

 
Assiette de pâtes à choix CHF 10.00
(Napoli, Bolognaise ou à la crème)  
Nuggets de poulet et pommes frites CHF 12.00
Mini steak de bœuf et pommes frites CHF 14.00
Nos mets sont accompagnés de :  
Pommes frites, Tagliatelles, Riz sauvage, Risotto, Pommes de terre nature, légumes frais Bio, au salade mêlée Bio.  
Filet de bœuf sur Ardoise CHF 45.50    
       
Entrecôte de bœuf sur Ardoise CHF 44.50    
(Garniture à choix et accompagné de ses 4 sauces)      
       
Tartare de bœuf CHF 32.00    
(Coupé au couteau, servi avec toast et beurre pommes frites et salade verte)
     
     
       
Cote de bœuf grillée CHF 45.00    
(Pommes frites et salade verte)      
       
Bavette de bœuf CHF 27.50    
(Aux échalotes)      
       
       
Langue de bœuf CHF 25.50    
(Sauce aux câpres)      
       
 Steak de bœuf  Entrecôte de bœuf  Filet de bœuf
       
Nature 24.00 34.00 44.00
Café de paris 25.50 35.00 45.00
Trois poivres 26.50 35.00 46.00
Moutarde de Meaux 26.50 36.00 46.00
Champignons 28.50 36.00 47.50
Morilles 29.50 38.50 48.00
Béarnaise 27.50 36.00 46.50
A l’ail frais et persil 28.50 36.50 47.50
       
Nos mets sont accompagnés de :  Pommes frites, Tagliatelle, Riz sauvage, Risotto, Pommes de terre nature, légumes frais Bio, ou salade mêlée Bio.    
 Provenance des viandes :  Suisse, France, Canada.    
Filet de Cheval sur Ardoise     CHF 40.50
       
Entrecôte de Cheval sur Ardoise     CHF 39,50
(Garniture à choix et accompagné de ses 4 sauces)      
       
       
  Steak de Cheval Entrecôte de Cheval Filet de Cheval
       
Nature 23.00 26.00 40.00
Café de paris 23.50 26.50 41.50
Trois poivres 24.50 27.50 42.50
Moutarde de Meaux 24.50 27.50 42.50
Champignons 25.50 29.50 43.50
Morilles 26.50 32.50 46.50
Béarnaise 24.50 27.50 42.50
A l’ail frais et persil 24.50 28.50 43.50
       
Viande de Veau      
Scalopines de veau au citron     CHF 32.50
Médaillions de veau à la moutard, miel et citron vert     CHF 34.50
Emincé de veau aux morilles     CHF 39.50
       
Viande de Poulet      
Poulet rôti à la broche (Suisse)     CHF 19.50
Suprême de poulet fermier (Suisse)     CHF 25,50
Aux chanterelles et ail des ours      
       
Nos mets sont accompagnés de :  Pommes frites, Tagliatelle, Riz sauvage, Risotto, Pommes de terre nature, légumes frais Bio ou salade mêlée Bio.    
Provenance des viandes :
 Suisse, France, Canada.    
Nos Fondues  
   
Fondue chinoise (250g p. pers. min 2 pers) CHF 39.00
Servi avec salade mêlé, pommes frites et ses 4 sauces  
   
Fondue Bacchus (250g p. pers. min 2 pers) CHF 39.00
Servi avec salade mêlé, pommes frites et ses 4 sauces  
   
Fondue Bourguignon (250g p. pers. min 2 pers) CHF 39.00
Servi avec salade mêlé, pommes frites et ses 4 sauces  
   
Nos Fromages  
   
Croûte au fromage CHF 16.00
Supplément un œuf au plat CHF 1.00
Supplément de jambon CHF 2.00
   
Fondue fromage à la bière CHF 22.00
(Moitier – moitier, gruyère et vacherin)  
   
Fondue fromage à l’ail d’ours CHF 22.00
(Moitier – moitier, gruyère et vacherin)  
   
Seulement le soir  
   
4 raclettes CHF 20.00
Supplément per portion CHF 4.50
   
Menu raclettes CHF 35.00
(Entrée, jambon crue, viande séchée  
raclette à volonté et dessert au choix)  
   
Prix
Pizza Apéro (Tomate, l’ail et huile d’olive) 10.00
Margherita (Tomate, mozzarella et origan) 15.00
Prosciutto (Tomate, mozzarella et jambon et origan) 18.00
Romana (Tomate, mozzarella, jambon, champignon et origan) 18.00
Au thon (Tomate, mozzarella, thon, œuf, oignon et origan) 18.00
Napoli (Tomate, mozzarella, anchois, câpres et origan) 19.00
Sicilienne (Tomate, mozzarella, jambon, poivron et origan) 19.00
American (Tomate, mozzarella, viande hachée et origan) 19.00
Aux 4 fromages (Tomate, 4 fromages et origan) 19.00
Hawaï (Tomate, mozzarella, jambon, ananas et origan) 19.50
Pizza végétarienne (Tomate et légumes saison, ail et origan) 20.00
Calzone (Tomate, mozzarella, jambon, champignon, œuf et origan) 21.00
4 saisons (Tomate, mozzarella, jambon, champignon, poivron, fruits de mer et origan) 21.00
Aux fruits de mer (Tomate, mozzarella, aux fruits de mer, oignon et origan) 23.00
Norvégienne (Tomate, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignon et origan) 23.00
Poulet curry 23.00
Pizza cilento (Tomate, mozzarella, chorizo, oignon, œuf et origan) 24.00
Crevettes (Tomate, mozzarella, crevettes royal, oignon et origan) 24.00
Tunisienne (Tomate, mozzarella, merguez, poivron et origan) 24.00
Pizza chasseur (Tomate, mozzarella, chanterelle, pancetta, et origan) 24.00
Penne, Spaghetti, Linguini, Tagliatelle, Pappardelle  
   
Arrabiata (Sauce tomate, ail, piment, parmesan et persil) CHF 19.00
   
Amatriciana (Sauce tomate, lardons et parmesan) CHF 21.00
   
Sicilienne (Tomates, aubergines, mozzarella et parmesan) CHF 21.00
   
Carbonara (Lardons flambées au cognac, crème et parmesan) CHF 22.50
   
Bolognaise (Viande hachée, sauce tomate, oignons) CHF 23.50
   
Putanesca (Olives noires, câpres et anchois) CHF 22.50
   
Fruits de mer (Mélange de fruits de mer, tomate, crème, basilic) CHF 26.50
   
Aux deux saumons (Saumon frais et fumé, vodka, crème) CHF 26.50
   
Curry Madras (Émince de poulet, curry, ananas et tomates cherry)
 CHF 26.50
   
Milanaise (Jambon cru, crème et safran) CHF 27.50
   
Végétarienne (Chanterelles, légumes verts Bio) CHF 24.00
   

Lasagne Maison

 
Lasagne bolognaise (Viande hachée, sauce tomate, béchamel, parmesan)
CHF 23.50
 

Risotto

 
   
Délice de bois (Champignon frais, fines herbes et crème) CHF 26.50
Citron vert et gambas (Flambés à l’absinthe, bisque et créma) CHF 27.50
Fruits de mer (Fruits de mer, ail, sauce tomate, crème, basilic) CHF 27.50
Tarte Maison CHF 8.00
   
Crème brûlée CHF 10.00
   
Tiramisu à l’amaretto CHF 9.00
   
Mousse aux chocolat CHF 9.00
   
Panna-cotta aux fruits des bois CHF 9.00
   
Moelleux au chocolat, glace vanille CHF 10.00
   
Meringues de la gruyère et crème double CHF 9.50
   
Cerises au kirsch CHF 9.50
   
Flan caramel CHF 8.50
   
Plateau de fromages CHF 14.00
   
N’oubliez pas notre carte des glaces