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Cuisine traditionnelle

Salade de chèvre chaud CHF 21.50
(Salades assorties, tomate, fromage de chèvre chaud, toast)  
   
Salade césar CHF 24.50
(Salade, suprême de poulet, croûtons et parmesan)  
   
Salade à la Grecque CHF 22.50
(Salade assorties, féta, olives, concombre, tomate, oignons)  
   
Salade d’avocat aux crevettes sautées CHF 25.50
(Salade assorties, tomate cerise)  
   
Salade niçoise CHF 24.50
(Thon, oignons, haricots verts, pomme de terre, anchois, œuf et tomate)  
   
 Salade du Chef  CHF 24.50
(Salade verte, haricots verts, épinards, tomaqtes, poirons, oignons rouges, pommes de terre poêlées, coriandre)  
   
Roastbeef CHF 28.50
(Viande de bœuf, sauce tartare, pommes frites)  
Entrées froides  
     
Salade verte CHF 6.00  
     
Salade de tomates, oignons et basilic CHF 05.50  
     
Salade mêlée CHF 10.00  
     
Salade de Ruccola et parmesan CHF 10.00  
     
Salade de rampon au magret de canard fumé CHF 12.00  
  Entrée Plat
Salade de fromage de chèvre chaud au miel CHF 15.00 CHF 21.50
     
Assiette de crudités CHF 12.00 CHF 19.00
(Salades variées et un œuf dur)    
     
Assiette de crudités et saumon fumé CHF 13.00 CHF 21.50
     
Tartare de saumon CHF 15.00 CHF 25.50
(Coupé au couteau, servi avec toast et beurre)    
     
Cocktail de crevettes CHF 15.00 CHF 25.50
     
Tartare d’avocat et tomates aux crevettes roses CHF 16.00 CHF 26.50
(Sauce calypso)    
     
Carpaccio de bœuf à la parmiggiana CHF 16.00 CHF 26.50
     
Plancha CHF 16.00 CHF 27.00
(Viande séchée, jambon de parme, salami piquant, fromage, cornichons)
   
   
 Entrées chaudes  
     
Consommé au porto CHF 7.00  
     
Soupe de légumes CHF 13.00  
     
Soupe de poisson CHF 15.00  
     
Fricassée de champignons frais CHF 17.00  
     
Feuilleté aux morilles CHF 19.50  
Filets de perche meunière CHF 32.90
Pavé de saumon CHF 24.90
(Sauce hollandaise citroné)  
Crevettes géantes décortiquées CHF 32.50
(Sautées à l’ail et piments d’Espelette)  
Poêlée de gambas et St-Jacques au citron vert CHF 35.50
sur risotto crémeux au safran  

Pour les enfants

 
Assiette de pâtes à choix CHF 10.00
(Napoli, Bolognaise ou à la crème)  
Nuggets de poulet et pommes frites CHF 12.00
Mini steak de bœuf et pommes frites CHF 14.00
Nos mets sont accompagnés de :  
Pommes frites, pâtes, Riz, légumes frais  
Filet de bœuf sur Ardoise 250gr CHF 47.50    
       
Entrecôte de bœuf sur Ardoise 250gr CHF 42.50    
(Garniture à choix et accompagné de ses 3 sauces)      
       
Tartare de bœuf CHF 32.00    
(Coupé au couteau, servi avec toast et beurre pommes frites et salade verte)
     
Tartare de saumon  CHF 25.50    
       
Steak de boeuf CHF 25.00    
     
       
Entrecôte de bœuf CHF 35.00    
     
Filet de boeuf   CHF 44.00    
       
     
       
 Sauces maison  
       
Café de paris 2.50
Trois poivres 3.00
Morilles 7.00
A l’ail frais et persil 3.00
       
Nos mets sont accompagnés de : Pommes frites, pâtes, Riz, légumes frais    
 Provenance des viandes :  Suisse    
Viande de cheval    
 Filet de Cheval sur Ardoise 250gr      CHF 40.50
Entrecôte de Cheval sur Ardoise 250gr     CHF 38,50
(Garniture à choix et accompagné de ses 4 sauces)      
 Steak de cheval      CHF 26,50
 Filet de cheval      CHF 38,50
 
 Sauces maison      
Café de paris 2.50
Trois poivres 3.00
Morilles 7.00
A l’ail frais et persil 3.00
       
Viande de Veau      
Scalopines de veau au citron     CHF 32.50
Médaillions de veau à la moutard, miel et citron vert     CHF 34.50
Emincé de veau aux morilles     CHF 39.50
       
Viande de Poulet      
   
Suprême de poulet fermier (Suisse)     CHF 32,50
Aux chanterelles et ail des ours      
       
Nos mets sont accompagnés de : Pommes frites, pâtes, Riz, légumes frais    
Provenance des viandes :
 Suisse, Canada, Australie    
Nos Fondues  
   
Fondue chinoise (250g p. pers. min 2 pers) CHF 39.00
Servi avec salade mêlé, pommes frites et ses 4 sauces  
   
Fondue Bacchus (250g p. pers. min 2 pers) CHF 39.00
Servi avec salade mêlé, pommes frites et ses 4 sauces  
   
Fondue Bourguignonne (250g p. pers. min 2 pers) CHF 39.00
Servi avec salade mêlé, pommes frites et ses 4 sauces  
Prix
Pizza Apéro (Tomate, l’ail et huile d’olive) 10.00
Margherita (Tomate, mozzarella et origan) 15.00
Prosciutto (Tomate, mozzarella et jambon et origan) 18.00
Romana (Tomate, mozzarella, jambon, champignon et origan) 18.00
Au thon (Tomate, mozzarella, thon, œuf, oignon et origan) 18.00
Napoli (Tomate, mozzarella, anchois, câpres et origan) 18.00
Sicilienne (Tomate, mozzarella, jambon, poivron et origan) 18.00
Aux 4 fromages (Tomate, 4 fromages et origan) 18.00
Pizza végétarienne (Tomate et légumes saison, ail et origan) 19.00
4 saisons (Tomate, mozzarella, jambon, champignon, poivron, fruits de mer et origan) 19.00
Norvégienne (Tomate, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignon et origan) 19.00
Tunisienne (Tomate, mozzarella, merguez, poivron et origan) 21.00
Penne, Spaghetti, Tagliatelle  
   
Arrabiata (Sauce tomate, ail, piment, parmesan et persil) CHF 19.00
   
   
Bolognaise (Viande hachée, sauce tomate, oignons) CHF 23.50
   
   
Aux deux saumons (Saumon frais et fumé, vodka, crème) CHF 26.50
   
   
Végétarienne (Chanterelles, légumes verts Bio) CHF 24.00
   

 

Risotto

 
   
Délice des bois (Champignon frais, fines herbes et crème) CHF 26.50
Citron vert et gambas (Flambés à l’absinthe, bisque et créma) CHF 27.50
Tarte Maison CHF 6.00
   
Crème brûlée CHF 8.00
   
Tiramisu à l’amaretto CHF 9.00
   
Mousse aux chocolat CHF 9.00
   
Panna-cotta aux fruits des bois CHF 9.00
   
Fondant au chocolat, glace vanille CHF 10.00
   
   
N’oubliez pas notre carte des glaces  

Entrée :
Terrine de gibier et avec garniture
CHF 17.90

Velouté de potiron aux marrons
CHF 11.50

Fricassée de champignons
CHF 19.50

Foie-gras de canard poêlé
CHF 25.00

Suggestions du chef (plats)

Trilogie de chasse CHF 49.00
A) Noisette de chevreuil
b) Noisette de cerf
c) Entrecôte de sanglier

Civet de Chevreuil St-Hubert
CHF 35.00

Emincé de chevreuil aux chanterelles
CHF 39.00

Entrecôte de cerf grand-veneur
CHF 41.00

Noisettes de chevreuil
CHF 42.00

Entrecôte de sanglier
CHF 41.00

Selle de chevreuil (min 2 pers.-prix par personne)
CHF 52.00

Les sauces : (Grand-veneur, baden baden)

Garnitures de chasse :
(spätzli maison, fruits, confiture d’airelles, chou rouge, choux de Bruxelles et marrons)

Desserts
Vermicelles aux marrons et chantilly
CHF 9.00

Coupe Nesselrode
(Vermicelles, glace vanille, meringues)
CHF 11.00

Tarte maison
CHF 6.00